Ogni ceco dice con orgoglio che la migliore birra del mondo si produce già dal 1842 nella più grande città della Boemia occidentale, a Pilsen. La città del birrificio però è nota anche per la ricca tradizione culturale, che le è valsa l'assegnazione del titolo di capitale della cultura per il 2015.

Essere a Pilsen e non visitare il birrificio locale, non assaggiare la famosissima birra, sarebbe un peccato imperdonabile. Un altro errore sarebbe non conoscere la vera anima della città. La trovate nelle mura delle case e nelle vie e nelle piazze, la sentite letteralmente ad ogni passo. Plzen ha infatti un'anima artistica, allegra, che dona a piene mani.

L'arte ad ogni passo

Alcuni palcoscenici teatrali importanti, l'orchestra filarmonica locale, le gallerie, le caffetterie culturali, gli innumerevoli festival musicali, teatrali e folcloristici, integrano l'anima viva che scorre per le vie della città.

Artisti principianti si esibiscono passando da un genere artistico all'altro all'ombra della cattedrale di San Bartolomeo o nel frequentatissimo viale principale, nei parchi o nei club underground. E se ne avete abbastanza della cultura, c'è sempre una meravigliosa birra fredda con schiuma bianca che vi attende... www.plzen.eu

La birra per i Cechi è pane liquido

In Repubblica Ceca si dice: "Il Governo che rincarerà la birra, cadrà immediatamente". Il rapporto dei Cechi con la birra è affettivo e intimo, sono veri intenditori ed hanno una vasta scelta. In tutto il Paese troviamo centinaia di marchi regionali, prodotti in birrifici grandi e piccoli, talvolta a conduzione familiare.

La birra ceca è un marchio geografico protetto dell'Unione Europea. Un tale riconoscimento non arriva per caso: chiunque produca birra in Repubblica Ceca fa di tutto per non appropriarsi indebitamente del marchio protetto. Si dice che la birra di Pilsen sia il vero tesoro del Paese, ma in ogni regione della Boemia e della Moravia si trovano birre eccellenti e dal gusto originale

Il paradiso dei buongustai 

E ovviamente la birra non è tutto. I Cechi infatti sono anche delle buone forchette. La cucina locale forse non vincerà il concorso dell'alimentazione più sana ma è difficile resisterle. Parte importante della cucina ceca sono le varie zuppe, senza le quali un pasto per i Cechi non sarebbe completo.
La specialitàpiù famosa sono i canederli, un tipico contorno ceco per carni e salse.
Le specialità più ricercate invece sono il lombo di manzo alla panna e la carne di maiale arrosto o l'anatra con crauti e - ovviamente - canederli.
E i dolci? Torte eccellenti ed ancora canederli, in questo caso alla frutta...

Cercate i ristoranti con il logo CZECH SPECIALS. Sono una garanzia di qualità e li troverete nei luoghi delle attrazioni turistiche della Repubblica Ceca. Assaggiate, oltre ai piatti cechi tradizionali, anche le specialità della cucina regionale! czechspecials.cz

Vi consigliamo di fare una visita al birrificio Pilsner Urquell, oppure di visitare il Museo del Birrificio che si trova nel centro della città. Scoprite la storia della birra dall'antichità ai giorni nostri! prazdrojvisit.cz